📦 Let op: verhuizing van 20 april t/m 25 april
In deze periode verhuizen wij onze webshop (pick & pack) naar een nieuwe locatie. Je kunt gewoon blijven bestellen, maar houd rekening met mogelijke vertraging in de verzending van je pakketje. Bedankt voor je begrip! 🙌
Doperwtenspread met munt
Ik ben zelf liefhebber van vegan spreads, omdat het smeuïge zo lekker combineert met de krokante van onze crackers. Ideaal bij de lunch. Bij deze doperwtenspread is er bovendien de vreugde van de frisgroene kleur waardoor ik mij al gezond voel voordat ik mijn eerste hap neem.
Nog een groot voordeel van deze: heel makkelijk te maken met enorm veel ruimte van toevoegen waar je trek in hebt of wat je voorhanden hebt. De basis is simpel: diepvries doperwten. Hier het basisrecept:
15
minutes300
kcalIngrediënten
200 gram diepvries erwten
4 blaadjes munt (of wat voor kruid je lekker vindt of voorradig hebt)
Eetlepel olijfolie
Peper – naar smaak
- Optioneel:
Ongezouten walnoten (50 gram)
Teentje knoflook
(Flinke lepel tahin, lepel citroensap)
Hoe maak je het?
- Even de kou van de doperwten halen, paar minuten in pan met beetje water koken.
- Giet de erwten af in vergiet en doe er wat koud water overheen.
- Mix met staafmixer de doperwten, kruiden, olie (en mogelijk knoflook, tahin en citroensap) tot een mooi smeersel.
- Walnoten er later bij mixen met staafmixer. Heel kort, want er mogen wat stukjes inzitten.
- Proeven en op smaak brengen met peper.
- En dan nu het belangrijkste: rustig genieten van iedere hap :).
De spread is wel een weekje houdbaar in de koelkast, maar dat weet ik eigenlijk niet, want hij is binnen 3 a 4 dagen bij ons wel op.



