🎄 Let op: van 25 dec t/m 4 jan zijn wij gesloten. Bestellingen t/m 22 dec worden nog verzonden.
Bedankt voor je begrip!
Fonio: het Graan van de Toekomst
Fonio, een biologisch, piepkleine eeuwenoud graan, afkomstig uit West-Afrika, wordt vaak als een ‘vergeten’ graan beschouwd vanwege de moeilijkheden bij de verwerking door de Afrikaanse boeren. Symfonio, een organisatie die biologische landbouw van authentieke Afrikaanse gewassen ondersteunt, noemt het echter graag het graan van de toekomst vanwege zijn bijzondere eigenschappen.
Geeft vrouwen een eigen bestaan
De fonio in Kari’s Crackers wordt geleverd door Symfonio, opgericht door Tsjadisch-Nederlandse Solange Domaye. Zij werkt samen met vrouwencoöperaties in Burkina Faso die Afrikaanse oergewassen produceren.
Door de productie van fonio, van het pellen tot aan de verpakking, krijgen vrouwen werk en kunnen zij zelfstandig blijven leven. Fonio wordt verbouwd als voedselvoorziening voor hun families, en het overschot wordt geëxporteerd, wat hen een inkomen oplevert. Dit draagt bij aan een stabielere toekomst voor de vrouwen, hun families en de lokale gemeenschap.
Goed voor de natuur
Fonio groeit op zanderige gronden en vereist weinig water, waardoor het aan de rand van de woestijn wordt geteeld. Dit helpt om verdere woestijnvorming te voorkomen en maakt de grond weer vruchtbaar. Fonio is dus niet alleen gunstig voor de mens, maar ook voor het milieu.
Voedingswaarde
Fonio groeit in droge gebieden zonder kunstmest, herbiciden of pesticiden en heeft veel essentiële aminozuren die niet in andere granen voorkomen. Ook heeft het een hoog gehalte aan ijzer, calcium, zink, magnesium en vitamines B.
Solange maakt ook haar eigen foniomixen onder de naam van Solange’s African Cuisine. Bekijk haar website voor meer informatie over haar producten.
Bronnen:


