🎄 Let op: van 23 dec t/m 4 jan zijn wij gesloten.
Je kunt gewoon bestellen, maar pakketjes worden pas weer vanaf 5 januari 2026 verstuurd. Bestel je toch, dan krijg je van ons als dankjewel een gratis pakje crackers (min. bestelwaarde €35,-) kado!
De Rode Bieten Cracker
Het is de favoriete groente cracker van Kari, de rode bieten cracker! Wat maakt deze cracker zo bijzonder?
Gezond én mooi
Om te beginnen, heeft deze groente héél veel voedingsstoffen en tal van gezondheidsvoordelen. Ze zitten boordevol vezels, vitamines (zoals vitamine C en B), mineralen (zoals kalium en ijzer) en antioxidanten.
Rode bieten bevatten zogenoemde betalaïnen. Deze pigmenten zorgen niet alleen voor de práchtige rood paarse kleur wat elk gerecht een kunstwerk maakt, maar hebben ook een ontstekingsremmende werking.
Hierom gebruikt Kari de rode bietjes vaak in de keuken, met name in de herfst voor heerlijke gerechten. En dus werd het tijd dat bakker Tonny ging experimenteren met dit ingrediënt voor een cracker!
Ontwikkeling van de cracker
Bij de ontwikkeling van onze rode bieten cracker heeft Tonny veel geëxperimenteerd met verschillende methoden om de bieten te verwerken. Aanvankelijk probeerde hij gekookte bieten toe te voegen, maar deze verbrandden steeds tijdens het bakken. Vervolgens heeft hij getest met het gebruik van bietenpoeder, maar de smaak was nog niet zo rijk en perfect als we wilden.
Toen kwam Bakker Tonny uiteindelijk met het briljante idee om rauwe bieten, vers van het land, toe te voegen. Na veel experimenteren ontdekten we dat de smaak het beste was wanneer de bieten zo rauw en vers mogelijk werden verwerkt. Meteen na de oogst dus.
Tonny vond een boer dat speciaal voor ons, vers na de oogst, de rauwe bieten schilt, snijdt en meteen naar ons op transport zet. De volgende ochtend om 7 uur ontvangen wij de bieten, nog heerlijk vers (zie foto), en verwerken we ze direct in het beslag.
De enige die wat minder blij is, is Hugo, onze bakplanner ;). Hij is minder flexibel in plannen, omdat de rauwe bietjes écht vers gebakken moeten worden.
Heb jij al geproefd?
We zijn erg benieuwd hoe jij het liefst de rode bieten cracker eet. Stuur je creatie op of tag ons op Social Media met de hashtag #kariscrackers.



